بررسی ترکیبات ضد باکتریایی عصاره آبی و الکلی ریزجلبک کلرلا ولگاریس بر ماندگاری پودر ماهی

نورایی, عبدالمجید; مهستی شتربانی, پیمان; آخوند زاده بستی, افشین; تمدنی جهرمی, سعید; طلا, مریم

[صفحه اصلی ]

[Archive] [ English ]

بخش‌های اصلی

صفحه اصلی

اطلاعات نشریه

آرشیو مجله و مقالات

بایگانی مقالات زیر چاپ

جستجو در پایگاه

دریافت اطلاعات پایگاه

چاپ مقالات مربوط به کارهای تحقیقی دوسال اخیر (1398 یا 1397) در حداکثر در یک فصل

ضریب تاثیر مجله زیست شناسی دریا در پایگاه استنادی جهان اسلام (ISC) در سال 1393

0.156 :(IF (ISC

http://jcr.isc.gov.ir/AvgImpactingJournals.aspx

ISC

این مجله در پایگاه استنادی علوم ایران و جهان اسلام(ISC) به آدرس زیر نمایه می شود:

http://www.isc.gov.ir

SID

این مجله در پایگاه جهاد دانشگاهی به آدرس زیر نمایه می باشد:

http://www.sid.ir

نرم افزار ویراستار

جهت انجام اصلاحات املایی، نوشتاری و ویرایشی می توان از برنامه زیر استفاده نمود:

https://soft98.ir/software/office/2585-Virastyar.html

چاپ

ارسال تا نتیجه داوری مقاله 60 روز

دوره ۱۴، شماره ۳ - ( پاییز ۱۴۰۱ )

جلد ۱۴ شماره ۳ صفحات ۱۲-۱

برگشت به فهرست نسخه ها

بررسی ترکیبات ضد باکتریایی عصاره آبی و الکلی ریزجلبک کلرلا ولگاریس بر ماندگاری پودر ماهی

عبدالمجید نورایی

، پیمان مهستی شتربانی

، افشین آخوند زاده بستی

، سعید تمدنی جهرمی

، مریم طلا

چکیده: (۴۲۳ مشاهده)

این تحقیق باهدف بررسی ترکیبات ضد باکتریایی عصاره آبی و الکلی به‌دست‌آمده از ریز جلبک کلرلا ولگاریس ((Clorella vulgaris بر ماندگاری پودر ماهی انجام گردید. جلبک موردبررسی در طی انجام یک سری روش‌های غربالگری (شمارش سلول‌ها با استفاده از لام هموسایتومتر و نیز استفاده از روش‌های استاندارد پلیت با استفاده از محیط کشت های ترکیبی) از سواحل خلیج‌فارس جداسازی شد. به دنبال جداسازی و تشخیص ریز جلبک، کشت ریز جلبک و همچنین شمارش سلولی و درنهایت تهیه توده زیستی ریز جلبک انجام گرفت. در مرحله بعد عصاره‌های آبی و متانولی از ریز جلبک‌های تهیه‌شده انجام گرفت. برای شمارش کلی باکتری‌ها (سالمونلا، باسیلوس سرئوس، استافیلوکوکوس اورئوس) از روش پورپلیت و از محیط کشت نوترینت آگار استفاده گردید. برای تجزیه‌وتحلیل داده‌ها در این تحقیق از نرم‌افزار آماری SPSS استفاده گردید. نتایج نشان دادند که در هر دو عصاره آبی و الکلی عوامل میکروبی موردمطالعه مانند اشریشیا کلی، سالمونلا، کپک و مخمر و همچنین میزان عوامل شیمیایی موردبررسی در پودر ماهی مانند پراکسید، اسیدهای چرب آزاد، هیستامین و نیتروژن فرار کل (Total Volatile Nitrogen) با افزایش زمان افزایش‌یافته است. در همین ارتباط نتایج نشان دادند که در عصاره آبی روند تغییرات فراوانی سالمونلا نیز نسبتاً مشابه اشرشیا کولی بوده بهطوریکه با افزایش غلظت فراوانی آن از یک‌روند نسبتاً کاهشی برخوردار بوده است. بررسی نتایج نشان داد که مابین عوامل میکروبی موردمطالعه در عصاره آبی مانند اشرشیا کولی، سالمونلا، کپک، مخمر و تغییرات مربوط به میزان پراکسید و کل نیتروژن فرار یک همگرایی مثبت و قوی و در ارتباط با میزان هیستامین یک همگرایی مثبت در حد متوسط وجود داشته است؛ که این خود ناشی از اندرکنش‌های عوامل میکروبی و اثرگذاری این عوامل بر روی برخی از عوامل شیمیایی موردمطالعه و تأثیرات متقابل آن‌ها بر کیفیت پودر ماهی در عصاره آبی بوده است.

واژه‌های کلیدی: کلرلا ولگاریس، اشرشیا کلی، سالمونلا، پودر ماهی، عصاره آبی و الکلی.

متن کامل [PDF 712 kb] (۱۲۶۲ دریافت)

نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: شیلات
دریافت: 1402/1/25 | پذیرش: 1401/6/10 | انتشار: 1401/6/10

ارسال نظر درباره این مقاله

Mendeley

Zotero

RefWorks

Nooraei A, Mahasti Shotorbani P, Akhonzade Basti A, Tamadoni Jahromi S, Tala M. Evaluation of antibacterial compounds of aqueous and alcoholic extracts of Chlorella vulgaris on the shelf life of fish powder. 3 2022; 14 (3) :1-12
URL: http://jmb.ahvaz.iau.ir/article-1-984-fa.html

نورایی عبدالمجید، مهستی شتربانی پیمان، آخوند زاده بستی افشین، تمدنی جهرمی سعید، طلا مریم. بررسی ترکیبات ضد باکتریایی عصاره آبی و الکلی ریزجلبک کلرلا ولگاریس بر ماندگاری پودر ماهی. زیست شناسی دریا. ۱۴۰۱; ۱۴ (۳) :۱-۱۲

URL: http://jmb.ahvaz.iau.ir/article-۱-۹۸۴-fa.html

بازنشر اطلاعات
	این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.

دوره 14، شماره 3 - ( پاییز 1401 )

برگشت به فهرست نسخه ها

Persian site map - English site map - Created in 0.08 seconds with 49 queries by YEKTAWEB 4700