|
اثر عصاره آبی جلبک قهوهای Nizimuddinia zanardini سواحل قشم بر عوامل بیماریزای انسان و تعیین خواص ضداکسیدانی آن
|
| عصمت محمدی، بهاره شعبان پور، معظمه کردجزی |
|
|
|
چکیده: (2298 مشاهده) |
به دلیل اثرات جانبی ناشی از مصرف ضداکسیدانهای مصنوعی و همچنین افزایش روزافزون مقاومت باکتریها نسبت به آنتیبیوتیکها، شناسایی ترکیبات ضداکسیدانی و ضدمیکروبی با منشأ طبیعی موردتوجه فراوان قرارگرفته است. لذا مطالعه حاضر به‌منظور ارزیابی فعالیت ضداکسیدانی و ضدباکتریایی عصاره آبی جلبک قهوهای Nizimuddinia zanardini انجام شد. عملیات نمونهبرداری در زمستان 1393 از منطقه کانی قشم صورت گرفت. بررسی فعالیت ضداکسیدانی با آزمونهای اثر مهارکنندگی رادیکال هیدروکسیل، توانایی کلاتهکنندگی یون آهن و فعالیت ضداکسیدان کل انجام شد. فعالیت ضدباکتریایی عصاره روی 4 سویه باکتری بیماریزا از قبیل: Escherichia coli، Salmonella typhimurium، Bacillus cereus، Staphylococcus aureus به روش انتشار از دیسک موردبررسی قرار گرفت و نتایج آن با آنتی‌بیوتیکهای استاندارد مقایسه گردید. نتایج نشان داد، فعالیت ضداکسیدان کل (71/3±42/70 میلی‌گرم/گرم)، توانایی مهار رادیکال هیدروکسیل (63/7±66/81 درصد) و توانایی کلاتهکنندگی یون آهن (39/0±24/76 درصد) در جلبک موردمطالعه، بالابود. باکتری Staphylococcus aureus از بیشترین حساسیت با قطر هاله عدم رشد 74/0±62/12 میلیمتر نسبت به عصاره آبی N. zanardini برخوردار بود، به‌طوری‌که نسبت به آنتیبیوتیک تجاری آموکسیسیلین اختلاف آماری معنی‌داری داشت (05/0p<). باکتری Escherichia coli نیز بیشترین مقاومت را از خود نشان داد. طبق نتایج این مطالعه، جلبک قهوهای N. zanardini میتواند به‌عنوان یک منبع بالقوه از ترکیبات ضداکسیدانی و ضدباکتریایی در صنایع غذایی و پزشکی مورداستفاده قرار گیرد. |
|
| واژه‌های کلیدی: zanardini Nizimuddinia، ضداکسیدان، ضد‌باکتریال. |
|
|
متن کامل [PDF 533 kb]
(2106 دریافت)
|
نوع مطالعه: پژوهشي |
موضوع مقاله:
شیلات
دریافت: 1398/1/25 | پذیرش: 1398/1/25 | انتشار: 1398/1/25
|
|
|
|
|
|
|
| ارسال نظر درباره این مقاله |
|
|
|
