|
مقایسه میزان آرسنیک و ارزیابی خطر (HQ) در عضله هشت گونه از ماهیان دریایی در استان خوزستان
|
زهرا معصومی زاده   ، ابوالفضل عسکری ساری |
|
|
|
چکیده: (1612 مشاهده) |
آرسنیک از مهم‌ترین عناصر سنگین سمی می‌باشد که به روش‌های مختلف وارد محیط آب‌شده و به بدن آبزیان راه می‌یابد و انسان از طریق مصرف آبزیان این عنصر سمی را وارد بدن خود می‌نمایید که در صورت ورود بیش‌ازحد مجاز این عنصر به بدن سلامت انسان به خطر می‌افتد این تحقیق در سال 1399 به‌منظور بررسی غلظت آرسنیک و ارزیابی خطر (HQ) در هشت گونه از ماهیان دریایی در استان خوزستان شامل ماهی هامور معمولی (Epinephelus coioides)،ماهی شانک زرد باله (Acanthopagrus latus)،ماهی زمین کن دم نواری (Platycephalus indicus)، ماهی کفشک زبان گاوی (Cynoglossus arel)،ماهی حلوا سفید (Pampus argenteus)، ماهی صبور (Tenualosa ilisha)، ماهی بیاه (Liza macrolepis) و ماهی مید (Liza klunzingeri) انجام شد. 15 عدد ماهی از هرگونه از صیدگاه‌های مختلف در استان خوزستان تهیه‌شده و پس از بیومتری بافت عضله، میزان آرسنیک به روش جذب اتمی اندازه‌گیری شد. نتایج نشان داد بالاترین غلظت عنصر آرسنیک در عضله ماهی زمین کن( 44/0± 46/1 میلی‌گرم بر کیلوگرم) اندازه‌گیری شد(05/0P< ). کمترین غلظت آرسنیک در عضله ماهی کفشک زبان گاوی (10/0± 20/0 میلی‌گرم بر کیلوگرم) اندازه‌گیری شد(05/0P< ). غلظت آرسنیک تحت تأثیر وزن اختلاف معنی‌داری در گونه‌های مختلف ایجاد نکرد (05/0P< ). شاخص خطر (HQ) در تمام گونه‌های موردتحقیق کمتر از یک بود. در مقایسه غلظت آرسنیک در عضله ماهیان با استانداردهای جهانی میزان این عناصر از استانداردهای WHO، FDA، UK (MAFF)، NHMRC پایین‌تر بود (سازمان بهداشت جهانی حداکثر مجاز روزانه جذب آرسنیک را 130 میکروگرم پیشنهاد نموده است). با توجه به غلظت ارسنیک و میزان شاخص خطر (HQ) تغذیه از ماهیان موردتحقیق ازنظر غلظت آرسنیک هیچ خطری برای سلامت انسان ندارند. |
|
| واژه‌های کلیدی: ارسنیک، ارزیابی خطر، ماهیان دریایی، خوزستان. |
|
|
متن کامل [PDF 670 kb]
(1608 دریافت)
|
نوع مطالعه: پژوهشي |
موضوع مقاله:
شیلات
دریافت: 1400/5/29 | پذیرش: 1400/11/10 | انتشار: 1400/11/10
|
|
|
|
|
|
|
| ارسال نظر درباره این مقاله |
|
|
|
