Marine Biology

fa تاثیر سطوح مختلف پروتئین به انرژی بر عملکرد رشد، شاخص‌های خونی و آنزیم‌های کبدی کپورعلفخوار (Ctenopharyngodon idella) Effect of Different Protein-To-Energy Levels On Growth Performance, Blood Parameters and Liver Enzymes of Grass Carp (Ctenopharyngodon idella) شیلات Fisheries پژوهشي Research این مطالعه با هدف بررسی اثر سطوح مختلف پروتئین به انرژی جیره غذایی، همراه با تراکم‌های متفاوت ذخیره‌سازی، بر عملکرد رشد، بهره‌وری خوراک، قابلیت هضم ظاهری، شاخص‌های بیوشیمیایی خون و فعالیت آنزیم‌های کبدی کپور علفخوار (Ctenopharyngodon idella) انجام شد. ماهیان با میانگین وزن اولیه 4/8 گرم به‌مدت ۷۰ روز با شش جیره آزمایشی شامل سه سطح پروتئین خام ۳۰، ۳۵ و ۴۰ درصد و دو سطح انرژی قابل هضم ۲۷۰۰ و ۳۴۰۰ کیلوکالری بر کیلوگرم تغذیه شدند و در سه سطح تراکم  ۱۰، ۲۰ و ۴۰ ماهی در هر تانک ذخیره‌سازی شدند. در پایان دوره آزمایش، شاخص‌های رشد و بهره‌وری خوراک شامل افزایش وزن  (WG)، نرخ رشد ویژه (SGR)، ضریب تبدیل خوراک (FCR)، نسبت کارایی پروتئین (PER) و میزان بقا (SR) محاسبه شد. همچنین قابلیت هضم ظاهری، ذخیره پروتئین و انرژی، شاخص‌های بیوشیمیایی خون شامل پروتئین‌کل، گلوکز، اوره، کلسترول‌تام (TC)، تری‌گلیسرید (TG)، لیپوپروتئین با دانسیته بالا (HDL)، لیپوپروتئین با دانسیته پایین (LDL) و فعالیت آنزیم‌های کبدی آلانین‌آمینوترانسفراز (ALT)، آسپارتات‌آمینوترانسفراز (AST) و آلکالین‌فسفاتاز (ALP) اندازه‌گیری شدند. نتایج نشان داد که ترکیب جیره حاوی ۳۵ درصد پروتئین و ۳۴۰۰ کیلوکالری انرژی در تراکم ۲۰ ماهی در هر تانک، در مقایسه با سایر تیمارها، موجب بهبود عملکرد رشد، افزایش بهره‌وری خوراک، کاهش FCR به میزان 19/1 و افزایش هضم ظاهری، ذخیره پروتئین و انرژی شد. در مقابل، افزایش سطح پروتئین جیره تا ۴۰ درصد، به‌ویژه در تراکم بالای ۴۰ ماهی در هر تانک، به بهبود عملکرد رشد منجر نشد و با کاهش کارایی استفاده از خوراک همراه بود (05/0P<). شاخص‌های بیوشیمیایی خون و فعالیت آنزیم‌های کبدی نیز تحت تأثیر ترکیب جیره و تراکم ذخیره‌سازی قرار گرفتند که نشان‌دهنده تغییر وضعیت متابولیکی و فیزیولوژیک ماهیان در پاسخ به شرایط تغذیه‌ای و پرورشی مختلف است. به‌طور کلی، نتایج این مطالعه نشان می‌دهد که جیره حاوی ۳۵ درصد پروتئین و ۳۴۰۰ کیلوکالری انرژی، در تراکم متوسط ۲۰ ماهی در هر تانک، می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای بهبود عملکرد رشد و وضعیت فیزیولوژیک کپور علفخوار باشد. با این حال، ارزیابی دقیق‌ جنبه اقتصادی استفاده از سطوح مختلف پروتئین جیره، نیازمند تحلیل هزینه خوراک و بازده تولید در مطالعات تکمیلی است.   This study aimed to investigate the effect of different levels of dietary protein to energy, along with different stocking densities, on growth performance, feed efficiency, apparent digestibility, blood biochemical indices, and liver enzyme activities of grass carp (Ctenopharyngodon idella). Fish with an average initial weight of 8.4 g were fed six experimental diets for 70 days, including three levels of crude protein of 30, 35, and 40% and two levels of digestible energy of 2700 and 3400 kcal/kg, and were stocked at three densities of 10, 20, and 40 fish per tank. At the end of the experimental period, growth and feed efficiency indices including weight gain (WG), specific growth rate (SGR), feed conversion ratio (FCR), protein efficiency ratio (PER), and survival rate (SR) were calculated. Also, apparent digestibility, protein and energy reserves, blood biochemical indices including total protein, glucose, urea, total cholesterol (TC), triglyceride (TG), high-density lipoprotein (HDL), low-density lipoprotein (LDL) and liver enzyme activities of alanine aminotransferase (ALT), aspartate aminotransferase (AST) and alkaline phosphatase (ALP) were measured. The results showed that the diet composition containing 35% protein and 3400 kcal energy at a density of 20 fish per tank, compared to other treatments, improved growth performance, increased feed efficiency, reduced FCR by 1.19 and increased apparent digestibility, protein and energy reserves. In contrast, increasing the dietary protein level to 40%, especially at a density of 40 fish per tank, did not improve growth performance and was associated with a decrease in feed utilization efficiency (P< 0.05). Blood biochemical indices and liver enzyme activities were also affected by diet composition and stocking density, indicating changes in the metabolic and physiological status of fish in response to different nutritional and rearing conditions. Overall, the results of this study indicate that a diet containing 35% protein and 3400 kcal of energy, at an average stocking density of 20 fish per tank, can be a suitable option for improving growth performance and physiological status of grass carp. However, a detailed evaluation of the economic aspect of using different levels of dietary protein requires an analysis of feed cost and production efficiency in complementary studies راندمان مصرف خوراک, عملکرد رشد, کپور علفخوار, نسبت پروتئین به انرژی. Feed use efficiency, Growth performance, Ctenopharyngodon idella, Protein to energy ratio. 30 44 http://jmb.ahvaz.iau.ir/browse.php?a_code=A-10-779-1&slc_lang=fa&sid=1 Mostafa Khezri مصطفی خضری khezri.m@iauac.ir 10031947532846008136 10031947532846008136 No Department of Fisheries Sciences, Ahv. C., Islamic Azad University, Ahvaz, Iran. Mehran Javaheri Baboli مهران جواهری بابلی mehranjavaheri@gmail.com 10031947532846008137 10031947532846008137 Yes گروه شیلات، واحد اهواز، دانشگاه آزاد اسلامی، اهواز، ایران. Mojdeh Chelemal Dezfulnezhad مژده چله مال دزفول نژاد m_chelemal@yahoo.com 10031947532846008138 10031947532846008138 No Aboalfazl Askary Sary ابوالفضل عسکری ساری Askary_sary@yahoo.com 10031947532846008139 10031947532846008139 No Negar Ghotbeddin نگار قطب‌الدین 10031947532846008140 10031947532846008140 No Department of Fisheries Sciences, Ahv. C., Islamic Azad University, Ahvaz, Iran. گروه شیلات، واحد اهواز، دانشگاه آزاد اسلامی، اهواز، ایران.