۶ نتیجه برای رئیسی
مهدی رئیسی، منوچهر مؤمنی، عباس متین فر، حسن ممتاز، فیروز فدائی فرد،
دوره ۴، شماره ۳ - ( پاییز ۱۳۹۱ )
چکیده
بخش عمده‌ای از گونه‌های جنس ویبریو که معمولا در آبهای گرم یافت می‌شوند، دارای توان بالقوه جهت ایجاد مسمومیت‌های غذائی در انسان هستند. نقش آبزیان و فراورده‌های آبزی در انتقال بیماری اثبات شده است ولی تاکنون مطالعه‌ای در خصوص آلودگی صدف در ایران صورت نپذیرفته است. هدف از انجام این بررسی، مطالعه وقوع آلودگی با گونه‌های ویبریو در صدف صید شده از خلیج فارس با استفاده از تکنیک PCR چندگانه بود. در این بررسی که برای نخستین بار در کشور صورت می‌پذیرد، بافت خوراکی تعداد ۶۰ عدد صدف مورد مطالعه باکتری شناسی قرار گرفت. بمنظور تشخیص باکتری از آزمون‌های بیوشیمیائی پس از کشت در محیط اختصاصی و جهت تائید نتایج از واکنش زنجیره‌ای پلی مراز چندگانه (Multiplex-PCR) استفاده شد. نتایج نشان داد که ۳/۱۸ درصد از نمونههای بررسی شده (۱۱ نمونه) حاوی گونه‌های ویبریو هستند و در ۷/۸۱ درصد (۴۹ نمونه) آلودگی یافت نشد. از بین گونه‌های ویبریو، ویبریو هاروئی بیش از سایر گونه ها یافت شد (۱۰ %) و ویبریو پاراهمولیتیکوس و ویبریو ولنیفیکوس نیز بترتیب در ۳/۳ و ۵ درصد نمونهها یافت شدند. نتایج نشان می‌دهد که صدف صید شده از خلیج فارس میتواند حاوی گونه‌های ویبریو بیماری‌زا برای انسان باشد.
مهدی رئیسی، محمد فخریان، محسن جعفریان، حسین ورشوئی،
دوره ۶، شماره ۱ - ( بهار ۱۳۹۳ )
چکیده
مطالعه حاضر با هدف بررسی اثر اسانس گیاهان پونه کوهی (Menthalongifolia)، مرزه معمولی (Saturejahortensis) و آویشن شیرازی (Zataria multiflora) بر برخی شاخص‌های ایمنی غیر اختصاصی ماهی استرلیاد (Acipenserruthenus)صورت پذیرفت. اسانس گیاهان به-میزان یک درصد به غذای روزانه ماهیان به‌مدت یک ماه اضافه شد و در پایان دوره شاخص‌های ایمنی سلولی و همورال ماهیان مورد بررسی قرار گرفت. نتایج بررسی نشان داد که درصد نوتروفیل‌ها در گروه-های آزمون نسبت به گروه شاهد به‌خصوص در مورد آویشن شیرازی و مرزه معمولی افزایش معنی داری داشته است (۰۵/۰>P)، اگرچه تفاوت معنی‌داری بین تعداد کلی گلبولهای سفید در گروههای مختلف مشاهده نشد. تعداد جرم فاگوسیته شده و درصد فاگوسیتوز نیز در گروههای دریافت کننده اسانس بیشتر از گروه شاهد بود (۰۵/۰>P). نتایج همچنین حاکی از افزایش میزان لیزوزیم در هر سه گروه دریافت کننده اسانس بود که بین گروه شاهد و گروه دریافت کننده گیاه مرزه اختلاف معنی‌داری وجود داشت (۰۵/۰>P). بطورکلی نتایج حاکی از ارتقاء برخی شاخص‌های ایمنی سلولی و همورال در ماهی استرلیاد متعاقب استفاده از اسانس گیاهان مورد اشاره می‌باشد، لذا استفاده از اسانس‌های مورد بررسی بخصوص مرزه و آویشن جهت ارتقاء ایمنی این گونه ماهی توصیه می‌شود
الهام قیصری، ابراهیم رحیمی، امیر شاکریان، مهدی رئیسی، سهیل امیدوار، فاطمه قربانی، زینب ترکی،
دوره ۶، شماره ۴ - ( زمستان ۱۳۹۳ )
چکیده
پژوهش حاضر بهمنظور بررسی اثر روش‌های مختلف پخت (آب‌پز کردن، بخارپز کردن و سرخ کردن) بر میزان غلظت آرسنیک و جیوه در بافت میگوی سفید هندی انجام گرفت. جهت استخراج و تعیین میزان باقیمانده‌ی آرسنیک و جیوه نمونهها، از روش هضم مرطوب با استفاده از اسپکتروفتومتری جذب اتمی کوره و هیدرید به ترتیب برای اندازه‌گیری آرسنیک و جیوه استفاده شد. میانگین میزان درصد بازیافت جیوه و آرسنیک در نمونه-های میگو به ترتیب برحسب میکروگرم بر کیلوگرم ۶/۹۰ درصد و ۱۰۲ درصد به دست آمد. میانگین غلظت آرسنیک و جیوه در نمونههای خام میگو برحسب میکروگرم بر کیلوگرم به ترتیب ۰۱/۲۷±۶۷/۲۳۷ و ۸۶/۱۶±۶۷/۱۱۵ به دست آمد. نتایج مطالعه نشان داد میزان غلظت آرسنیک در نمونههای میگوی سرخ‌شده به میزان ۶۶/۶۳±۴۲/۴۵۹ میکروگرم بر کیلوگرم افزایش‌یافته که ازنظر آزمون‌های آماری معنی‌دار بود (۰۵/۰P<). همچنین غلظت جیوه در نمونههای بخارپز شده، آب‌پز شده و سرخ‌شده به ترتیب نسبت به نمونه شاهد کاهش یافت. نتایج نشان داد روش سرخ کردن که یکی از متداول‌ترین روش‌های طبخ آبزیان در ایران می‌باشد، روش مطلوبی ازنظر سلامت مصرف‌کنندگان نیست. همچنین نتایج مطالعه حاضر اهمیت پایش دوره‌ای سطوح جیوه و آرسنیک را در مواد غذایی نشان داد
عافیه انوری نیا، عیسی جرجانی، سیده آیناز شیرنگی، رحمان پاتیمار، هادی رئیسی،
دوره ۱۲، شماره ۲ - ( تابستان ۱۳۹۹ )
چکیده
بهمنظور مطالعه ساختار ژنتیکی جمعیتهای گاو ماهی قفقازی (Knipowitischia caucasica) با استفاده از نشانگرهای ریز ماهواره، تعداد ۴۰ نمونه ماهی از سواحل جنوب شرقی دریای خزر در بهار ۱۳۹۶ جمعآوری شد. DNA ژنومی نمونهها از بافت نرم باله ماهی به روش فنل- کلروفرم استخراج شد. سپس کمیت و کیفیت DNA استخراج‌شده موردبررسی قرار گرفت. واکنش PCR با استفاده از پنج جفت پرایمر ریز ماهواره صورت گرفت. محصول PCR با استفاده از ژل پلی آکریل آمید ۶% الکتروفورز و با نیترات نقره رنگآمیزی شد. مقادیر مربوط به فراوانی آللی، تعداد آلل‌های واقعی و مؤثر، هتروزیگوسیتی مشاهده‌شده و مورد انتظار، فاصله ژنتیکی، تعادل هاردی-واینبرگ، مقادیر FST و جریان ژنی بر اساس آزمون AMOVA با استفاده از نرم‌افزار ژنتیکی Popgene ۳۲ محاسبه گردید. از بین پنج جفت آغازگر مورداستفاده، همه آنها به‌استثنای جایگاه Pmic-۰۲ باند واضحی در محدوده مناسب نشان دادند. هر چهار جایگاه ریز ماهواره در گاو ماهی قفقازی به‌غیراز جایگاه pmar-۰۵ پلی مورف بودند. میانگین تعداد آلل‌های مشاهده‌شده و مؤثر به ترتیب ۳۷۵/۲ و ۶۸/۱ بوده و میانگین هتروزیگوسیتی مشاهده‌شده و مورد انتظار به ترتیب ۴۴۵/ ۰ و ۳۶۴/۰ محاسبه شد. در موردبررسی تعادل هاردی-واینبرگ، به‌غیراز جایگاه Pmar-۰۵ در نمونههای خلیج گرگان و جایگاه Pmar-۰۸ در خلیج گرگان و تالاب گمیشان سایر جایگاههای ریز ماهواره موردمطالعه انحراف از تعادل هاردی واینبرگ را نشان ندادند (۰۰۱/P>). همچنین مقدار FST بین نمونههای سواحل جنوب شرقی ۴۸۱/۰ و مقدار Nm بین دو منطقه ۲۶۹/۰ بود. درنتیجه گاو ماهیان قفقازی خلیج گرگان و تالاب گمیشان به دو جمعیت مجزا تعلق دارند.
فرشید میرزایی، هادی رئیسی، محمد هرسیچ، سارا حق پرست، حجت اله جعفریان، ضیا کردجزی، محمد حسن گرامی،
دوره ۱۴، شماره ۱ - ( بهار ۱۴۰۱ )
چکیده
این مطالعه با هدف برآورد پارامترهای طول-وزن، رشد و مرگ و میر ماهی کوتر دهان زرد (S. obtusata) در آبهای خلیج فارس و دریای عمان در محدوده صیدگاه های استان هرمزگان از تاریخ مهرماه ۱۳۹۸ تا اسفند ماه ۱۳۹۹ به مدت ۱۸ ماه انجام شد. برای نمونه‌برداری از تورهای ترال میان آبی، تورهای گوش‌گیر و مشتا استفاده شد. پس از پایان نمونه‌برداری در مجموع تعداد ۴۴۳ نمونه شامل ۲۰۶ نر و ۲۳۷ ماده، بیومتری، توزین و تعیین جنسیت شدند. میانگین طول نمونه ماهیان کوتر دهان زرد نر، ماده و کل صید شده در این مطالعه به ترتیب ۹۷/۲ ± ۶۱/۲۲، ۸/۲±۵۷/۲۲ و ۱۱/۳± ۴۸/۲۲ سانتیمتر برآورد شد. پس از انجام برازش به روش حداقل مربعات رابطه طول-وزن برای جنس نر برابر با ۱۶۰/۳L۰۰۴/۰ =W، برای جنس ماده برابر با ۲۰۸/۳L۰۰۴/۰ =W و برای هر دو جنس برابر با ۱۸۹/۳L۰۰۴/۰ =W بدست آمد. با توجه به مدل های رشد آزمایش شده در این مطالعه شده L∞، K، t۰, برا ی ماهیان جنس نر به ترتیب ۲۵/۳۰ سانتیمتر، ۵۸۷/۰ در سال ، و ۲۷۵/۰-، برای ماهیان جنس ماده به ترتیب ۱/۳۲سانتیمتر، ۴۶/۰ در سال و ۳۴/۰- و برای کل نمونه ها بدون در نظر گرفتن جنسیت به ترتیب ۴۳/۳۰ سانتیمتر، ۵۴۵/۰ و ۲۹۷/۰- بدست آمد. نمودار وزن-سن ترسیم شده رابطه لوجستیک بین تغییرات وزن در مقابل سن را نشان داد. وزن بی نهایت برای ماهی کوتر دهان زرد نر، ماده و کل به ترتیب، ۰۲/۲۹۵ گرم، ۲۳/۲۴۱ و ۲/۳۲۶ گرم محاسبه شد. میزان مرگ و میر کل، برای جنس نر، ماده و هر دوجنس به ترتیب ۵۶۲/۱ در سال، ۰۰۶/۱ در سال و کل داده ها ۳۳۲/۱ بدست آمد. ضریب بهره برداری برای جنس نر، ماده و کل به ترتیب، ۶۰، ۵۱ و ۵۴ درصد بدست آمد. نتایج این مطالعه بیانگر وجود فشار بر ذخایر ماهی کوتر دهان زرد بود. ادامه وضع موجود میتواند سبب کاهش ذخایر این گونه در سال های آینده شود.
عیسی حاجی راد، رحمان پاتیمار، هادی رئیسی، حسن فضلی، محمد غلامی زاده،
دوره ۱۴، شماره ۲ - ( تابستان ۱۴۰۱ )
چکیده
