Marine Biology

fa مقایسه میزان سلنیوم و ارزیابی خطر (HQ) تغذیه از عضله هشت گونه از ماهیان دریایی صیدشده از بنادر صیادی استان خوزستان Comparison of Selenium levels and Hazard Quotient (HQ) in eight species of marine fish in Khuzestan province شیلات Fisheries پژوهشي Research <div style="text-align: justify;">سلنیوم ازجمله عناصر کمیاب موردنیاز بدن است که نقش آن در عملکردهای متفاوت بدن ازجمله فعالیت‌های آنزیمی، هورمونی و عضلانی به اثبات رسیده است. از طرفی ورود بیش‌ازحد این عنصر به بدن مانند سایر عناصر سنگین مشکلات متعددی به وجود می‌آورد. امروزه بررسی میزان ورودی عناصر به بدن صرف‌نظر از اینکه منشأ عنصر و مواردی مانند محل صید ماهی یا سن ماهی چه بوده است موردتوجه قرارگرفته که تحت عنوان ارزیابی خطر ورود عناصر موردبررسی قرار می‌گیرد. این تحقیق در سال 1399-1398 به‌منظور بررسی غلظت سلنیوم و ارزیابی خطر (HQ) تغذیه از عضله هشت گونه از ماهیان دریایی در استان خوزستان شامل ماهی هامور معمولی (Epinephelus ‌coioides)، ماهی شانک زرد باله (Acanthopagrus latus)، ماهی زمین کن دم نواری (Platycephalus indicus)، ماهی کفشک زبان گاوی (Cynoglossus arel)، ماهی حلوا سفید (<a href="http://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=4&cad=rja&ved=0CDEQFjAD&url=http%3A%2F%2Fwww.sid.ir%2Ffa%2FViewPaper.asp%3FID%3D77276%26varStr%3D6%3B%25D9%2585%25D9%2588%25D9%2585%25D9%2586%25D9%258A%2520%25D9%2585%25D8%25AD%25D9%2585%25D8%25AF%2C%25D9%2583%25D8%25A7%25D9%2585%25D8%25B1%25D8%25A7%25D9%2586%25D9%258A%2520%25D8%25A7%25D8%25AD%25D8%25B3%25D8%25A7%25D9%2586%3B%25D9%2585%25D8%25AC%25D9%2584%25D9%2587%2520%25D8%25B9%25D9%2584%25D9%2588%25D9%2585%2520%25D9%2588%2520%25D9%2581%25D9%2586%25D9%2588%25D9%2586%2520%25D8%25AF%25D8%25B1%25D9%258A%25D8%25A7%25D9%258A%25D9%258A%2520%25D8%25A7%25D9%258A%25D8%25B1%25D8%25A7%25D9%2586%3B%25D9%25BE%25D8%25A7%25D9%258A%25D9%258A%25D8%25B2%2520%25D9%2588%2520%25D8%25B2%25D9%2585%25D8%25B3%25D8%25AA%25D8%25A7%25D9%2586%25201385%3B5%3B3-4%3B53%3B64&ei=4EXJUbHkGIXtPOaQgegH&usg=AFQjCNGY3hPRHrPwZutjcMT2m4w3S35ODQ">Pampus argenteus</a>)، ماهی صبور (Tenualosa ilisha)، ماهی بیاه (Liza macrolepis) و ماهی مید (Liza klunzingeri) انجام شد. 15 عدد ماهی از هرگونه از صیدگاه‌های مختلف در استان خوزستان تهیه‌شده و پس از بیومتری بافت عضله، میزان آرسنیک به روش جذب اتمی اندازه‌گیری شد. بالاترین غلظت سلنیوم در عضله ماهی زمین کن و به میزان 11/0± 85/0 میلی‌گرم بر کیلوگرم و ارزیابی خطر 4/1 اندازه‌گیری شد (05/0P<). کمترین غلظت عنصر سلنیوم و شاخص خطر در عضله ماهی حلوا سفید و به میزان 03/0± 15/0 میلی‌گرم بر کیلوگرم و 5/0 اندازه‌گیری شد (05/0P>). غلظت سلنیوم تحت تأثیر وزن اختلاف معنی‌داری در گونه‌های مختلف ایجاد نکرد (05/0< P). شاخص خطر (HQ) در گونه‌های موردتحقیق به جزء هامور، صبور و زمین کن کمتر از یک بود (05/0P>). در مقایسه غلظت عناصر سلنیوم با استانداردهای جهانی میزان این عناصر از استانداردهای WHO، FDA، UK (MAFF)، NHMRC پایین‌تر بود. با توجه به غلظت سلنیوم و میزان شاخص خطر (HQ) تغذیه از ماهیان موردتحقیق ازنظر غلظت سلنیوم هیچ خطری برای سلامت انسان ندارند (WHO‌حداکثر مجاز را 350 میکروگرم در روز برای یک فرد بالغ در نظر گرفته است).</div> <div style="text-align: justify;">In this study, Selenium concentration and hazard quotient (HQ) in eight species of marine fish in Khuzestan province including Epinephelus coioides, Acanthopagrus latus, Platycephalus indicus, Cynoglossus arel, Pampus argenteus, Tenualosa ilisha, Liza macrolepis and Liza klunzingeri were studied. This research was conducted in 2019 to 2020. 15 fish were prepared from any of the different fish farms in Khuzestan province and after biometry of muscle tissue, the amount of Selenium was measured by atomic absorption method. The results showed highest concentration of selenium and hazard quotient were measured in Platycephalus indicus muscle (0.85± 0.11ppm Se and 1.4 HQ) (P<0.05). The lowest concentration of selenium and hazard quotient were in <a href="http://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=4&cad=rja&ved=0CDEQFjAD&url=http%3A%2F%2Fwww.sid.ir%2Ffa%2FViewPaper.asp%3FID%3D77276%26varStr%3D6%3B%25D9%2585%25D9%2588%25D9%2585%25D9%2586%25D9%258A%2520%25D9%2585%25D8%25AD%25D9%2585%25D8%25AF%2C%25D9%2583%25D8%25A7%25D9%2585%25D8%25B1%25D8%25A7%25D9%2586%25D9%258A%2520%25D8%25A7%25D8%25AD%25D8%25B3%25D8%25A7%25D9%2586%3B%25D9%2585%25D8%25AC%25D9%2584%25D9%2587%2520%25D8%25B9%25D9%2584%25D9%2588%25D9%2585%2520%25D9%2588%2520%25D9%2581%25D9%2586%25D9%2588%25D9%2586%2520%25D8%25AF%25D8%25B1%25D9%258A%25D8%25A7%25D9%258A%25D9%258A%2520%25D8%25A7%25D9%258A%25D8%25B1%25D8%25A7%25D9%2586%3B%25D9%25BE%25D8%25A7%25D9%258A%25D9%258A%25D8%25B2%2520%25D9%2588%2520%25D8%25B2%25D9%2585%25D8%25B3%25D8%25AA%25D8%25A7%25D9%2586%25201385%3B5%3B3-4%3B53%3B64&ei=4EXJUbHkGIXtPOaQgegH&usg=AFQjCNGY3hPRHrPwZutjcMT2m4w3S35ODQ">Pampus argenteus</a> muscle(0.15±0.03ppm Se and 0.5 HQ) (P>0.05). Selenium concentration under the influence of weight did not cause significant differences in different species (P<0.05). The hazard quotient (HQ) was less than one in the studied species except for Epinephelus coioides, Tenualosa ilisha and Platycephalus indicus (P>0.05). Compared to selenium concentrations with world standards, the amount of selenium was lower than the standards of WHO, FDA, UK (MAFF), NHMRC. They do not have human health.</div> سلنیوم, ارزیابی خطر, ماهیان دریایی, خوزستان. Selenium, Risk assessment, Marine fish, Khuzestan. 41 52 http://jmb.ahvaz.iau.ir/browse.php?a_code=A-10-263-4&slc_lang=fa&sid=1 Seiedeh Zahra Masomizadeh سیده زهرا معصومی زاده 10031947532846006534 10031947532846006534 Yes Abolfazl Askary Sary ابوالفضل عسکری ساری 10031947532846006535 10031947532846006535 No