fa اثرات تغذیه‌ای قارچ صدف (Pleurotus ostreaus) بر فراسنجه‌های بیوشیمیایی سرم خون بچه ماهی تیلاپیا (Oreochromis niloticus) در مواجهه با سم کلرپیریفوس شیلات Fisheries پژوهشي Research <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">استفاده</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">از</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">سموم</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">آفت‌کش در</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">بدنه‌های</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">آبی</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">باعث</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">پاسخ</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">استرس</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">در</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">آبزیان</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">و</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">بخصوص</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">ماهی‌ها</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">می‌شود</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">که</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">نهایتاً</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">بر وضعیت</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">فیزیولوژیک</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">ماهیان</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">اثرگذار</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">بوده</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">و</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">باعث</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">کاهش</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">عملکرد</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">ایمنی</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">در</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">آن‌ها</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">می‌شود،</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">ازاین‌رو</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">استفاده</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">از</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">محرک‌های</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">ایمنی نظیر</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">پربیوتیک</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">&shy;</span></span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">ها</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">بسیار</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">ضروری</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">به نظر</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">می‌رسد</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">.</span></span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> هدف از انجام این مطالعه تعیین تأثیر سطوح مختلف پربیوتیک قارچ صدفی (</span></span><em><span dir="LTR"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">Pleurotus ostreatus</span></span></span></em><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">) بر شاخص‌های ایمنی سرم ماهی تیلاپیا (</span></span><em><span dir="LTR"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">Oreochromis niloticus</span></span></span></em><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">) مواجهه شده با سم کلرپیریفوس بود. این پژوهش در پاییز 1397 در سالن آبزی‌پروری شهید ناصر فضلی برآبادی دانشکده شیلات دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی گرگان صورت گرفت، به همین منظور تعداد</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">120</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">بچه</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">ماهی</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">تیلاپیا</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">در 4 تیمار:</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">تیمار (1) شاهد، فاقد پربیوتیک قارچ صدفی، تیمار (2) غذای حاوی 05/0</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">تیمار (3)</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">غذای حاوی 1/0 و تیمار (4) غذای حاوی 2/0 درصد پربیوتیک قارچ صدفی تقسیم و به</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">مدت</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">42</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">روز </span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">در 2 نوبت (صبح و عصر) با غذای حاوی پربیوتیک تغذیه</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> شدند. سپس به</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">هرکدام</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">از</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">گروه‌ها</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">غلظت 5/0</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">ppm</span></span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> سم کلرپیریفوس به</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">مدت</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">16</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">روز</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">اضافه‌شده</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">و شاخص‌های</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">بیوشیمیایی</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">ماهیان</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">در</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">سطوح</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">مختلف</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">ارزیابی</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">شد</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">.</span></span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> شاخص &shy;های ایمنی سرم با گروه شاهد اختلاف معنی&shy;&shy;داری داشتند (05/0> </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">P</span></span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">). میزان آنزیم‌های</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">آلکالین فسفاتاز قلیایی (</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">ALP</span></span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">) و</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">آسپارتات آمینو ترانسفراز (</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">AST</span></span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">) در تیمارهای مواجهه با سم کلرپیریفوس افزایش قابل‌توجهی نسبت به گروه شاهد داشت و میزان آنزیم</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">آلانین آمینوترانسفراز (</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">ALT</span></span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">)، آلبومین، ایمنوگلوبولین </span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">و پروتئین کل تفاوت معنی&shy;داری نسبت به گروه شاهد داشت، همچنین میزان گلوکز در تیمارهای مواجهه با سم فوق کاهش معنی&shy;داری داشت. </span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">نتیجه کلی مطالعه حاضر نشان داد که تیمار تغذیه‌شده با 05/0 درصد پره&shy;بیوتیک قارچ صدفی در جیره می‌تواند بهترین تأثیر محافظتی را بر تغییرات شاخص&shy;های بیوشیمیایی ماهی تیلاپیای مواجهه یافته با سم کلرپیریفوس با</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">غلظت </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">ppm</span></span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> &shy;5/0 را داشته باشد.</span></span><strong><span dir="LTR"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"></span></span></strong> The use of pesticides in aquatic bodies causes stress responses in aquatic animals, especially fish, which ultimately affects the physiological condition of fish and reduces their immune function, so the use of immune stimulants such as prebiotics is essential. The aim of this study was to evaluate the effect of different prebiotic levels of oyster mushroom (<em>Pleurotus ostreatus</em>) on the safety parameters of tilapia (<em>Oreochromis niloticus</em>) serum exposed to chlorpyrifos toxin. This research was conducted in the fall of 1397 in the aquaculture hall of Shahid Nasser Fazli Barabadi, Faculty of Fisheries, Gorgan University of Agriculture and Natural Resources, for this purpose, 120 tilapia fry in 4 treatments: treatment (1) control, no prebiotic oyster mushroom, treatment (2) food containing 0.05% treatment (3) food containing 0.1% and treatment (4) food containing 0.2% of oyster mushroom prebiotics were divided and fed with food containing prebiotics twice for 42 days (morning and evening). Then, 0.5 ppm concentration of chlorpyrifos toxin was added to each group for 16 days and the biochemical indices of fish were evaluated at different levels. Serum safety indices were significantly different from the control group (P <0.05). Alkaline phosphatase (ALP) and aspartate aminotransferase (AST) levels in chlorpyrifos exposure treatments were significantly increased compared to the control group and alanine aminotransferase (ALT), albumin, immunoglobulin and total protein levels were significantly different. The control group also had a significant decrease in glucose index in treatments exposed to the above toxin. The overall result of the present study showed that treatment fed with 0.05% oyster mushroom prebiotics in the diet can have the best protective effect on index changes. Biochemical properties of tilapia exposed to chlorpyrifos toxin with a concentration of 0.5 ppm. پربیوتیک, سم کلرپیرفیوس, ماهی تیلاپیا, قارچ صدفی .Pleurotus ostreatu Prebiotic, Chlorpyrifos toxin, Tilapia, Pleurotus ostreatas mushroom 0 0 http://jmb.ahvaz.iau.ir/browse.php?a_code=A-10-636-4&slc_lang=fa&sid=1 Atefeh Iri عاطفه ایری 10031947532846006074 10031947532846006074 No Fisheries Department, Faculty of Fisheries and Environmental Sciences, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Iran. گروه شیلات، دانشکده شیلات و محیط‌زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران. Yalda Alizadeh یلدا علیزاده 10031947532846006075 10031947532846006075 No Fisheries Department, Campus University of Agriculture and Natural Resources, Tehran, Iran. گروه شیلات، دانشگاه پردیس کشاورزی و منابع طبیعی تهران Farahnaz Kakavand فرحناز کاکاوند 10031947532846006076 10031947532846006076 No Fisheries Department, Faculty of Fisheries and Environmental Sciences, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Iran. گروه شیلات، دانشکده شیلات و محیط‌زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران. Aliakbar Hedayati علی‌اکبر هدایتی 10031947532846006077 10031947532846006077 Yes Fisheries Department, Faculty of Fisheries and Environmental Sciences, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Iran. گروه شیلات، دانشکده شیلات و محیط‌زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران. Maryam Rezaei Shadegan مریم رضایی شادگان 10031947532846006078 10031947532846006078 No Fisheries Department, Faculty of Fisheries and Environmental Sciences, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Iran. گروه شیلات، دانشکده شیلات و محیط‌زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران.