fa مقایسه میزان آرسنیک و ارزیابی خطر (HQ) در عضله هشت گونه از ماهیان دریایی در استان خوزستان شیلات Fisheries پژوهشي Research <div style="text-align: justify;"><span style="font-family:B Mitra;">آرسنیک از مهم‌ترین عناصر سنگین سمی می‌باشد که به روش‌های مختلف وارد محیط آب‌شده و به بدن آبزیان راه می‌یابد و انسان از طریق مصرف آبزیان این عنصر سمی را وارد بدن خود می‌نمایید که در صورت ورود بیش‌ازحد مجاز این عنصر به بدن سلامت انسان به خطر می‌افتد این تحقیق در سال 1399 به‌منظور بررسی غلظت آرسنیک و ارزیابی خطر (</span><span dir="LTR">HQ</span><span style="font-family:B Mitra;">) در هشت گونه از ماهیان</span> <span style="font-family:B Mitra;">&nbsp;دریایی در استان خوزستان شامل&nbsp; ماهی هامور معمولی (</span><em><span dir="LTR">Epinephelus ‌coioides</span></em><span style="font-family:B Mitra;">)،ماهی شانک زرد باله (</span><em><span dir="LTR">Acanthopagrus latus</span></em><span style="font-family:B Mitra;">)،ماهی زمین کن دم نواری (</span><em><span dir="LTR">Platycephalus indicus</span></em><span style="font-family:B Mitra;">)، ماهی کفشک زبان گاوی (</span><em><span dir="LTR">Cynoglossus arel</span></em><span style="font-family:B Mitra;">)،ماهی حلوا سفید<span style="background:white;"> (</span></span><a href="http://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=4&cad=rja&ved=0CDEQFjAD&url=http%3A%2F%2Fwww.sid.ir%2Ffa%2FViewPaper.asp%3FID%3D77276%26varStr%3D6%3B%25D9%2585%25D9%2588%25D9%2585%25D9%2586%25D9%258A%2520%25D9%2585%25D8%25AD%25D9%2585%25D8%25AF%2C%25D9%2583%25D8%25A7%25D9%2585%25D8%25B1%25D8%25A7%25D9%2586%25D9%258A%2520%25D8%25A7%25D8%25AD%25D8%25B3%25D8%25A7%25D9%2586%3B%25D9%2585%25D8%25AC%25D9%2584%25D9%2587%2520%25D8%25B9%25D9%2584%25D9%2588%25D9%2585%2520%25D9%2588%2520%25D9%2581%25D9%2586%25D9%2588%25D9%2586%2520%25D8%25AF%25D8%25B1%25D9%258A%25D8%25A7%25D9%258A%25D9%258A%2520%25D8%25A7%25D9%258A%25D8%25B1%25D8%25A7%25D9%2586%3B%25D9%25BE%25D8%25A7%25D9%258A%25D9%258A%25D8%25B2%2520%25D9%2588%2520%25D8%25B2%25D9%2585%25D8%25B3%25D8%25AA%25D8%25A7%25D9%2586%25201385%3B5%3B3-4%3B53%3B64&ei=4EXJUbHkGIXtPOaQgegH&usg=AFQjCNGY3hPRHrPwZutjcMT2m4w3S35ODQ"><em><span dir="LTR" style="background:white;text-decoration:none;text-underline:none;"><span style="color:windowtext;">Pampus argenteus</span></span></em></a><span style="background:white;"><span style="font-family:B Mitra;">)، </span></span><span style="font-family:B Mitra;">ماهی صبور (</span><em><span dir="LTR">Tenualosa ilisha</span></em><span style="font-family:B Mitra;">)، ماهی بیاه (</span><em><span dir="LTR" style="letter-spacing:-.2pt;">Liza macrolepis</span></em><span style="font-family:B Mitra;">) و ماهی مید (</span><em><span dir="LTR">Liza klunzingeri</span></em><span style="font-family:B Mitra;">) انجام شد. 15 عدد ماهی از هرگونه از&nbsp; صیدگاه‌های مختلف در استان خوزستان تهیه‌شده و پس از بیومتری بافت عضله، میزان آرسنیک به روش جذب اتمی اندازه‌گیری شد. نتایج نشان داد بالاترین غلظت عنصر آرسنیک در عضله ماهی زمین کن( 44/0</span><span style="font-family:Cambria,serif;">&plusmn;</span><span style="font-family:B Mitra;"> 46/1 میلی‌گرم بر کیلوگرم) اندازه‌گیری شد(05/0</span><span dir="LTR">P< </span><span style="font-family:B Mitra;">)</span><span dir="LTR">.</span><span style="font-family:B Mitra;">&nbsp; &nbsp;کمترین غلظت آرسنیک در عضله ماهی کفشک زبان گاوی (10/0</span><span style="font-family:Cambria,serif;">&plusmn;</span><span style="font-family:B Mitra;"> 20/0 میلی‌گرم بر کیلوگرم) اندازه‌گیری شد(05/0</span><span dir="LTR">P< </span><span style="font-family:B Mitra;">)</span><span dir="LTR">.</span><span style="font-family:B Mitra;"> غلظت آرسنیک تحت تأثیر وزن اختلاف معنی‌داری در گونه‌های مختلف ایجاد نکرد (05/0</span><span dir="LTR">P< </span><span style="font-family:B Mitra;">)</span><span dir="LTR">.</span><span style="font-family:B Mitra;"> شاخص خطر (</span><span dir="LTR">HQ</span><span style="font-family:B Mitra;">) در تمام گونه‌های موردتحقیق کمتر از یک بود. در مقایسه غلظت آرسنیک در عضله ماهیان با استانداردهای جهانی میزان این عناصر از استانداردهای </span><span dir="LTR">WHO</span><span style="font-family:B Mitra;">، </span><span dir="LTR">FDA</span><span style="font-family:B Mitra;">، </span><span dir="LTR">UK (MAFF)</span><span style="font-family:B Mitra;">، </span><span dir="LTR">NHMRC</span><span style="font-family:B Mitra;"> پایین‌تر بود (سازمان بهداشت جهانی حداکثر مجاز روزانه جذب آرسنیک را 130 میکروگرم پیشنهاد نموده است). با توجه به غلظت ارسنیک و میزان شاخص خطر (</span><span dir="LTR">HQ</span><span style="font-family:B Mitra;">) تغذیه از ماهیان موردتحقیق ازنظر غلظت آرسنیک هیچ خطری برای سلامت انسان ندارند.</span></div> <div style="text-align: justify;">In this study, arsenic concentration and hazard quotient (HQ) in eight species of marine fish in Khuzestan province including <em>Epinephelus coioides, Acanthopagrus latus</em><em>, </em><em>Platycephalus indicus, Cynoglossus arel, Pampus argenteus, Tenualosa ilisha, Liza macrolepis and Liza klunzingeri</em> were studied. This research was conducted in 2020. 15 fish were prepared from any of the different or fish landing places in Khuzestan province and after biometry of muscle tissue, the amount of arsenic was measured by atomic absorption method. The results showed that the highest concentration of arsenic was measured in <em>Platycephalus indicus</em> muscle (1.46 &plusmn;0.44 mg / kg) (P <0.05). The lowest concentration of arsenic was measured in <em>Platycephalus indicus</em> muscle (0.20 &plusmn; 0.10 mg / kg) (P> 0.05). The concentration of arsenic did not significant differences in different species (P <0.05). The hazard quotient (HQ) was less than one in all studied species. Compared to world standards, arsenic concentrations were lower than of WHO, FDA, UK (MAFF), NHMRC standards. Due to the concentration of arsenic and the hazard quotient (HQ) of feeding the studied fish, in terms of arsenic concentration, there is no risk to human health.</div> ارسنیک, ارزیابی خطر, ماهیان دریایی, خوزستان. Arsenic, Risk assessment, Marine fish, Khuzestan. 0 0 http://jmb.ahvaz.iau.ir/browse.php?a_code=A-10-119-4&slc_lang=fa&sid=1 Zahra Masomizadeh زهرا معصومی زاده 10031947532846006124 10031947532846006124 Yes Department of Fisheries, Ahvaz Branch, Islamic Azad University, Ahvaz, Iran Abolfazl Askary Sary ابوالفضل عسکری ساری 10031947532846006125 10031947532846006125 No Department of Fisheries, Ahvaz Branch, Islamic Azad University, Ahvaz, Iran