fa میزان برخی فلزات سنگین در عضله و هپاتوپانکراس ماهی مرکب ببری (Sepia pharaonis) خلیج چابهار و مقایسه با استانداردهای جهانی (FAO و WHO) شیلات Fisheries پژوهشي Research <span style="font-family:b mitra;">هدف از انجام این پژوهش، تعیین غلظت فلزات سنگین کادمیوم، کروم، سرب، روی، آهن و نیکل در بافت عضله ماهی مرکب ببری (</span><em><span dir="LTR"><span style="font-size:11.0pt;">Sepia pharaonis</span></span></em><span style="font-family:b mitra;">) خلیج چابهار و مقایسه با استانداردهای جهانی بوده است. بدین منظور تعداد 30 قطعه ماهی مرکب ببری صیدشده به‌وسیله ترال&shy;کشی در دی‌ماه 1396 و فروردین‌ماه 1397 از اسکله چابهار تهیه گردید. اندازه&shy;گیری غلظت عناصر پس از هضم شیمیایی نمونه&shy;های عضله و هپاتوپانکراس با استفاده از ترکیب اسید نیتریک و اسید پرکلریک، از طریق طیف&shy;سنجی نشر اتمی انجام شد. نتایج نشان داد که کمینه مقادیر تجمع یافته در نمونه&shy;ها مربوط به فلز کادمیوم در بافت عضله و بیشینه مقدار مربوط به عنصر آهن در بافت هپاتوپانکراس بودند که به ترتیب برابر با (004/0</span>&plusmn;<span style="font-family:b mitra;">) 028/0 و (83/0</span>&plusmn;<span style="font-family:b mitra;">) 38/7 میکروگرم بر گرم وزن خشک بدن سنجیده شدند. بین غلظت کروم و نیکل در بافت&shy;های عضله و هپاتوپانکراس تفاوت معنی&shy;دار دیده شد </span><span style="font-family:b mitra;">(</span><span dir="LTR"><span style="font-size:11.0pt;">p< 0.05</span></span><span style="font-family:b mitra;">).</span> <span style="font-family:b mitra;">عناصر کروم، سرب، روی، کادمیوم، آهن و نیکل عضله در محدوده مجاز استانداردهای </span><span dir="LTR"><span style="font-size:11.0pt;">FAO</span></span><span style="font-family:b mitra;"> و </span><span dir="LTR"><span style="font-size:11.0pt;">WHO</span></span><span style="font-family:b mitra;"> قرار داشتند. بنابراین، بافت عضله ماهیان مرکب ببری خلیج چابهار ازنظر</span> <span style="font-family:b mitra;">غلظت فلزات سنگین موردبررسی، در حد استاندارد محصولات خوراکی بود.</span> <p class="Abstract" style="text-align: justify;">The present study has been done to a determination of heavy metals chromium (Cr), lead (Pb), zinc (Zn), Cadmium (Cd), Iron (Fe), and nickle (Ni) residuals in Chabahar Bay&#39;s Pharaoh Cuttlefish (<i>Sepia pharaonis</i>) comparing to global guidelines. Therefore, 30 numbers of captured <i>Sepia pharaonis </i>by trawling from January to April 2018 have prepared from Chabahar port. Then, after the chemical digestion of the muscle and hepatopancreas samples by nitric acid and perchloric acid, the elements have been measured by atomic emission spectroscopy. Results showed that the minimum of accumulated metals was Cd (muscle), and the maximum was Fe (hepatopancreas) equal to 0.028 (&plusmn;0.004) and 7.83 (&plusmn;0.83) &micro;g.g^-1 dry body weight. There was a significant difference between the concentration of Cr and Ni (P< 0.05). Also Cr, Pb, Zn, Cd, Fe, and Ni of the muscle were placed in the allowed standards range of FAO and WHO. Therefore, the muscle of Chabahar Bay&#39;s <i>Sepia pharaonis </i>was within the standard range of edible products in terms of the measured trace metals accumulation.</p> خلیج چابهار, ماهی مرکب ببری (Sepia pharaonis), عضله, هپاتوپانکراس, فلزات سنگین Chabahar Bay, Pharaoh Cuttlefish (Sepia pharaonis), Muscle, Hepatopancreas, Heavy metals. 51 60 http://jmb.ahvaz.iau.ir/browse.php?a_code=A-10-603-2&slc_lang=fa&sid=1 Amin Gholamhosseini امین غلامحسینی 10031947532846005392 10031947532846005392 No Department of Clinical Sciences, School of Veterinary Medicine, Shiraz University, Shiraz, Iran Nima Shiri نیما شیری 10031947532846005393 10031947532846005393 Yes Department of Clinical Sciences, School of Veterinary Medicine, Shiraz University, Shiraz, Iran Siavash Soltanian سیاوش سلطانیان 10031947532846005394 10031947532846005394 No Department of Clinical Sciences, School of Veterinary Medicine, Shiraz University, Shiraz, Iran Reza Salighehzadeh رضا سلیقه زاده 10031947532846005395 10031947532846005395 No Department of Clinical Sciences, School of Veterinary Medicine, Shiraz University, Shiraz, Iran