fa اثرات آرد هسته‌ی دانه‌ی انار ((Punica granatum بر فرا سنجه‌های رنگ ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss). شیلات Fisheries پژوهشي Research <span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;">این تحقیق باهدف بررسی اثرات کاربرد آرد هسته</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;">&shy;ی</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;"> دانه</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;">&shy;ی</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;"> انار،</span></span> <span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;">به‌عنوان یک مکمل غذایی در جیره</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;">&shy;ی</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;"> غذایی ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان </span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;">(</span></span><em><span dir="LTR"><span style="font-family:times news roman,serif;">Oncorhynchus</span></span></em> <em><span dir="LTR"><span style="font-family:times news roman,serif;">mykiss</span></span></em><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;">)</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;"> و به‌منظور رشد بهتر و مطلوب‌تر</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;"> فرا سنجه‌های رنگ، در مدت ۹۰ روز از آذرماه تا اسفندماه ۱۳۹۳ در مجموعه</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;">&shy;ی</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;"> آبزی اکسیر کوثر</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;"> واقع در جنوب شرقی تهران انجام شد. جامعه آماری موردمطالعه شامل ۶۰۰ عدد بچه ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان </span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;">با میانگین وزن ۷۴/۶ گرم (انحراف معیار 34/1) و میانگین طول چنگالی ۵۰/۵ (انحراف معیار 14/0) سانتی‌متر، در ۵ گروه صفر، ۳، ۲، ۱ و ۴ تقسیم&shy;بندی شدند. هر </span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;">گروه ۳ تکرار داشت. ۴ تیمار اصلی، به ترتیب حاوی </span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;">۳، ۲، ۱ و ۴ درصد آرد هسته</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;">&shy;ی</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;"> دانه</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;">&shy;ی</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;"> انار</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;"> بودند.</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;"></span></span><br> <span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;">نتایج آزمایش‌های طیف‌سنجی رنگ نشان‌دهنده</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;">&shy;ی</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;"> افزایش فرا سنجه‌ی روشنایی یا شفافیت </span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;">(^*</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;">l</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;">)</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;"> با بیشترین مقدار ۶۰/۵۸ و افزایش فرا سنجه از قرمز تا سبز </span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;">(^*</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;">a</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;">)</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;"> با بیشترین مقدار ۹۴/۲ در ماهیان تیمار ۱ بود. هم‌چنین بیشترین میزان فرا سنجه‌ی از آبی تا زرد </span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;">(^*</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;">b</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;">)</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;"> با مقدار ۱۲/۱۰ و مربوط به ماهیان گروه شاهد گزارش شد. این نتایج نشان دادند که کاربرد آرد هسته</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;">&shy;ی</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;"> دانه</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;">&shy;ی</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;"> انار در بهبود رنگ گوشت ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان به‌خصوص در سطح ۱ درصد، دارای تأثیر معنی‌دار بوده است (</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;">p</span></span><strong><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;">< </span></span></strong><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;">0/05</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;">) که احتمالاً به دلیل حضور رنگ‌دانه‌های مؤثر به‌ویژه آستاگزانتین، در آرد هسته</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;">&shy;ی</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;"> دانه</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;">&shy;ی</span></span><span style="font-family:b mitra;"><span style="font-size:12pt;"> انار می‌باشد. لازم به ذکر است که این مقاله برگرفته از پایان&shy;نامه&shy;ی کارشناسی ارشد می&shy;باشد.</span></span> This research was aimed to investigate the effects of pomegranate (<em>Punica</em> <em>granatum</em>) seed kernel meal (pskm) as a supplement in the diet of rainbow trout (<em>Oncorhynchus mykiss</em>). The experiment was carried out in better and more favourable growth of color parameters, in a period of 90 days from December 2014 until March 2015, in Abzi Eksir Koesar Complex, situated in south east of Tehran. Fish population included 600 fingerlings with average weight of 6.74 g and average Fork length of 5,50 cm which were divided to five treatments, each treatment had three replicates. One of them was control group, without any pskm and four main treatments with added 1, 2, 3 and 4 percent of pskm to their food, respectively, were main treatments. Results of spectrophotometer tests represented increase of brightness parameter or transparency (L^*) with the maximum of 58.60 and increasing of the red to green parameter (a^*) with maximum amount of 2.94 in treatment 1. Results also indicuted that the maximum parameter from blue to yellow (b^*), with amount of 10.12 was related to the control group. Provided indicuted that, using pomegranate seed kernel meal to improve the color of <em>Oncorhynchus</em> <em>mykiss</em> meat, especially at the level of 1%, has significant impact which is possibly due to the presence of the effective pigment, particularly astaxanthin in pskm. It should be noted that this article is derived frome the master&lsquo;s thesis. قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss), آرد هسته‌ی دانه‌ی انار, فرا سنجه‌های رنگ. rainbow trout (Oncorhynchus mykiss), pomegranate seed kernel meal (pskm), Color parameters. 77 84 http://jmb.ahvaz.iau.ir/browse.php?a_code=A-10-522-2&slc_lang=fa&sid=1 حسین عمادی 10031947532846004571 10031947532846004571 Yes حسین نگارستان 10031947532846004572 10031947532846004572 No مینا سادات حیدری 10031947532846004573 10031947532846004573 No