fa بررسی اثر فلزات سنگین بر سلامت بالغین، زنان و کودکان مصرف‌کننده ماهی (مطالعه موردی تالاب انزلی) شیلات Fisheries پژوهشي Research <span style="font-family:b mitra;">هدف از این مطالعه، توصیف اثرات فلزات سنگین بر سلامت غذاهای دریایی غالب در سبد خانوار ساکنین و تفرج گران در سنین مختلف (کودکان، بالغین و زنان) در حومه تالاب انزلی است. نتایج بررسی غلظت میانگین نمونه‌های ماهی صیدشده از تالاب با استفاده از روش اسپکتروفتومتر جذبی، گویای این مطلب است که بیشترین و کمترین غلظت در عضله ماهی مربوط به سرب در اردک‌ماهی (<span style="color:black;">06/0</span></span><span style="color:black;">&plusmn;</span><span style="color:black;"><span style="font-family:b mitra;"> 56/2 میکروگرم بر گرم وزن خشک</span></span><span style="font-family:b mitra;">) و کادمیوم (<span style="color:black;">09/0 </span></span><span style="color:black;">&plusmn;</span><span style="color:black;"><span style="font-family:b mitra;"> 10/0 میکروگرم بر گرم وزن خشک) در شاه کولی بوده است و رابطه </span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;">Cd<cr<pb< span=""></cr<pb<></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b mitra;"> بین آن‌ها برقرار است. در بررسی ریسک بهداشتی ناشی از مصرف ماهی آلوده به فلزات ‌سنگین با توجه به دستورالعمل </span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;">EPA2010e</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b mitra;">، بیشترین نرخ مصرف روزانه با توجه به نرخ سرانه مصرف در استان گیلان به دو عنصر سرب و کادمیوم در پذیرنده‌ها مربوط بوده و شاخص خطر محاسبه‌شده برای تمامی گروه‌ها و سنین موردبررسی، مقداری کمتر از یک را نشان داد. می‌توان گفت، مصرف مجاز ماهی در وعده‌های غذایی به‌صورت عمومی، تفریحی و دائمی خطری را ازنظر سلامتی به وجود نمی‌آورد ولی در بررسی‌ها</span></span><span style="font-family:b mitra;">، احتمال ایجاد خطر برای کودکان نسبت به دیگر اقشار مصرف‌کننده در استفاده‌های پایدار و دائمی مشاهده گردید که حاکی از حساس بودن این قشر و نیاز توجه بیشتر مسئولین را به‌سلامت و امنیت مواد غذایی و به‌مراتب حفظ سلامت اکوسیستم‌های حیاتی چون تالاب انزلی و رودخانه‌های مرتبط با آن را می‌طلبد.</span></span> The purpose of this study was to describe the health effects of heavy metals in seafood dominates the household basket and tourists residents of all ages (children, adults and women) on the outskirts of the Anzali wetland using the Spectrophotometry method. The results indicated that the highest and the lowest concentrations of lead in <em>Esox lucius</em> fish muscle was 2.56&plusmn; 0.06 mg/g dry weight) and cadmium (0.1&plusmn; 0.09 mg/g dry weight) in <em>Chalcalburnus chalcoides</em> and the following relationship Cd فلزات سنگین, مصرف‌کنندگان, ماهیان بومی, تالاب انزلی Heavy metals, Consumers, Native fish, Anzali wetland. 83 98 http://jmb.ahvaz.iau.ir/browse.php?a_code=A-10-438-2&slc_lang=fa&sid=1 مریم مروتی 10031947532846003935 10031947532846003935 Yes پژوهش کده محیط‌ زیست،جهاد دانشگاهی واحد گیلان، رشت مریم پناهنده 10031947532846003936 10031947532846003936 No دانشگاه اردکان، اردکان