fa بررسی غلظت کادمیوم (Cd) و روی (Zn) در عضله ماهی کفشک (Brachirus orientalis) در بنادر بوشهر و عسلویه شیلات Fisheries پژوهشي Research <p dir="RTL" style="text-align: justify;">این تحقیق باهدف سنجش غلظت فلزات سنگین کادمیوم و روی در بافت عضله ماهی کفشک (<em><span dir="LTR">Brachirus orientalis</span></em>) در بنادر بوشهر و عسلویه در تابستان سال 1394 انجام پذیرفت. جمعاً تعداد 40 قطعه ماهی کفشک از صیدگاه&shy;های بنادر بوشهر و عسلویه به‌صورت تصادفی به‌وسیله تور ترال توسط صیادان بومی منطقه صید گردید. بعد از زیست&shy;سنجی، بافت عضله نمونه&shy;ها جداسازی و هضم شیمیایی نمونه&shy;ها به روش <span dir="LTR">MOOPAM</span> انجام شد و با استفاده از دستگاه جذب اتمی مجهز به کوره گرافیتی <span dir="LTR">VARIAN</span> مدل (<span dir="LTR">AA 100</span>) میزان غلظت فلز کادمیوم و روی در بافت&shy; عضله اندازه&shy;گیری گردید. بر اساس نتایج به‌دست‌آمده میانگین غلظت کادمیوم در بافت&shy; عضله ماهی کفشک در بنادر بوشهر و عسلویه به ترتیب 004/0 &plusmn; 023/0 و 006/0 &plusmn; 024/0 میلی&shy;گرم در کیلوگرم وزن خشک محاسبه گردید و در دو منطقه اختلاف معنی&shy;داری را نشان نداد (05/0<span dir="LTR">P></span>). همچنین بر اساس نتایج به‌دست‌آمده میانگین غلظت روی در بافت&shy; عضله ماهی کفشک در بنادر بوشهر و عسلویه به ترتیب 907/111 &plusmn; 197 و 377/149 &plusmn; 03/224 میلی&shy;گرم در کیلوگرم وزن خشک محاسبه گردید و در دو منطقه اختلاف معنی&shy;داری را نشان نداد (05/0<span dir="LTR">P></span>). نتایج این مطالعه نشان داد که غلظت فلز کادمیوم در بافت عضله ماهی کفشک در بنادر بوشهر و عسلویه پایین&shy;تر از حد مجاز استاندارد&shy;های سازمان بهداشت جهانی (<span dir="LTR">WHO</span>)، سازمان جهانی غذا و کشاورزی (<span dir="LTR">FAO</span>)، مرکز ملی بهداشت و پزشکی استرالیا (<span dir="LTR">NHMRC</span>)، وزارت کشاورزی، شیلات و غذای انگلستان <span dir="LTR">UK(MAFF)</span> و سازمان غذا و دارو آمریکا (<span dir="LTR">FDA</span>) بود؛ اما غلظت فلز روی در بافت عضله ماهی کفشک در بنادر بوشهر و عسلویه بالاتر از حد مجاز استاندارد&shy;های موردمطالعه در این تحقیق بود.</p> <p class="Abstract">This study was carried out to measure the concentrations of heavy metals Cadmium and Zinc in muscle of <i>Brachirus orientalis</i> in Bushehr and Asaluyeh seaports during summer 2015. Totally 40 samples of <i>Brachirus orientalis</i> were caught completely at random from Bushehr and Asaluyeh seaports and by the area native fishermen using a trawl net. After biometric measurements of the samples, the muscle of the samples were separated and chemical digestion of the samples was done by MOOPAM, then Cadmium and Zinc accumulation levels in muscles were measured using Graphite furnace atomic absorption instrument (VARIAN AA 100). Based on the obtained results the mean concentrations of Cadmium in muscle tissues of <i>Brachirus orientalis</i> in Bushehr and Asaluyeh seaports were calculated 0.023 &plusmn; 0.004 and 0.024 &plusmn; 0.006 mg/kg dry weight, respectively. And showed no significant differences in both regions (P>0.05). Moreover, based on the obtained results the mean concentrations of Zinc in muscle tissues of <i>Brachirus orientalis</i> in Bushehr and Asaluyeh seaports were calculated 197.00 &plusmn; 111.907 and 224.03 &plusmn; 149.377 mg/kg dry weight respectively and showed that there were no significant differences in both regions (P>0.05). The results of this study revealed that the Cadmium concentration in muscle tissues of <i>Brachirus orientalis</i> in studied stations was lower than the levels permitted within the standards of World Health Organization (WHO), Food and Agricultural Organization (FAO), National Health and Medical Research Council (Australia) (NHMRC), Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries UK (MAFF) and Food and Drug Administration (FDA). But Zinc concentration in muscle tissues of <i>Brachirus orientalis</i> in study stations was higher than the levels permitted within the standards.<!--stripped--><!--stripped--></p> این تحقیق باهدف سنجش غلظت فلزات سنگین کادمیوم و روی در بافت عضله ماهی کفشک (Brachirus orientalis) در بنادر بوشهر و عسلویه در تابستان سال 1394 انجام پذیرفت. جمعاً تعداد 40 قطعه ماهی کفشک از صیدگاه‌های بنادر بوشهر و عسلویه به‌صورت تصادفی به‌وسیله تور ترال توسط صیادان بومی منطقه صید گردید. بعد از زیست‌سنجی, بافت عضله نمونه‌ها جداسازی و هضم شیمیایی نمونه‌ها به روش MOOPAM انجام شد و با استفاده از دستگاه جذب اتمی مجهز به کوره گرافیتی VARIAN مدل (AA 100) میزان غلظت فلز کادمیوم و روی در بافت‌ عضله اندازه‌گیری گردید. بر اساس نتایج به‌دست‌آمده میانگین غلظت کادمیوم در بافت‌ عضله ماهی کفشک در بنادر بوشهر و عسلویه به ترتیب 004/0 ± 023/0 و 006/0 ± 024/0 میلی‌گرم در کیلوگرم وزن خشک محاسبه گردید و در دو منطقه اختلاف معنی‌داری را نشان نداد (05/0P>). همچنین بر اساس نتایج به‌دست‌آمده میانگین غلظت روی در بافت‌ عضله ماهی کفشک در بنادر بوشهر و عسلویه به ترتیب 907/111 ± 197 و 377/149 ± 03/224 میلی‌گرم در کیلوگرم وزن خشک محاسبه گردید و در دو منطقه اختلاف معنی-داری را نشان نداد (05/0P>). نتایج این مطالعه نشان Cadmium, Zinc, Muscle, Bushehr seaport, Asaluyeh seaport, Brachirus orientalis. 83 95 http://jmb.ahvaz.iau.ir/browse.php?a_code=A-10-402-2&slc_lang=fa&sid=1 فرشاد قنبری 10031947532846003328 10031947532846003328 Yes دانشگاه آزاد اسلامی، بوشهر عبدالرحیم پذیرا 10031947532846003329 10031947532846003329 No دانشگاه آزاد اسلامی، بوشهر سعید مغدانی 10031947532846003330 10031947532846003330 No دانشگاه آزاد اسلامی، بوشهر رزاق عبیداوی 10031947532846003331 10031947532846003331 No دانشگاه آزاد اسلامی، بوشهر