fa مقایسه برخی آنزیم‌های گوارشی ماهی بیاح (Liza abu) و شبه شوریده (Johnius belangerii) خلیج‌فارس شیلات Fisheries پژوهشي Research <p class="Abstract" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span b="" lang="FA" style="font-family:">مطالعه موردنظر به‌منظور تعیین و مقایسه</span><span dir="LTR" lang="FA"> </span><span b="" lang="FA" style="font-family:">میزان فعالیت آنزیم‌های گوارشی آمیلاز، آل کالین فسفاتاز و لیپاز در پنج بخش دستگاه گوارش ماهی‌های بیاح و شبه شوریده به دلیل اهمیت تغذیه‌ای و اقتصادی ازنظر صید و صیادی در ناحیه جنوبی کشور انجام پذیرفت. برای این منظور 10 قطعه ماهی از هر دو گونه با میانگین وزنی 10</span><span lang="FA">&plusmn;</span><span b="" lang="FA" style="font-family:">150 گرم از ناحیه خور موسی در خلیج‌فارس صید شدند. پس از تشریح و برداشت نمونه‌های موردنظر از بافت روده و انجام مراحل روتین اندازه‌گیری آنزیم‌ها همانند هموژیناسیون و سانتریفیوژ و درنهایت به‌وسیله دستگاه اتوآنالایزر مدل سی آ 400 خوانده شد. نتایج نشان داد که فعالیت آنزیم‌های آمیلاز، آل کالین فسفاتاز و لیپاز در دو گونه ازنظر آماری اختلاف معناداری داشتند، به‌طوری‌که در ابتدای روده هر دو ماهی میزان فعالیت آنزیم آمیلاز نسبت به قسمت میانی و انتهایی روده بالابود (05/0</span><span dir="LTR">P<</span><span b="" lang="FA" style="font-family:">). همچنین میزان فعالیت آنزیم آل کالین فسفاتاز در ماهی بیاح نسبت به ماهی شبه شوریده در تمام قسمت‌ها بسیار بالا بود (25000 به 3000 میلی‌گرم پروتئین بر واحد). میزان فعالیت آنزیم لیپاز در بخش‌های موردبررسی اختلاف معناداری نشان داد به‌طوری‌که برخلاف آنزیم‌های آمیلاز و آلکالین فسفاتاز میزان فعالیت آن در ماهی شبه شوریده نسبت به ماهی بیاح بیشتر بود (05/0</span><span dir="LTR">P<</span><span b="" lang="FA" style="font-family:">). نتایج کلی تحقیق حاضر نشان داد این اختلافات می‌تواند به علت نوع ماده غذایی مورداستفاده توسط موجود باشد، به‌طوری‌که ماهی بیاح از الگوی فیتوپلانکتون خواری و ماهی شبه شوریده از رژیم گوشت‌خواری پیروی می‌کند.</span></p> <p class="Abstract">This study was done to determine the activity of digestive enzymes amylase, lipase and alkaline phosphatase in 5 parts of the gastrointestinal tract of<i>Liza abu</i>, and <i>Johniusbelangerii</i>that havenutritional and economic importance in the southern area of Iran.10 fish of both species with mean weight <a name="_GoBack"></a>150 &plusmn; 10grcaught in Musa creek of Persian Gulf were selected.After preparation of the samples and performing all the routine measurement of enzymeusingautoanalyzer model CA- 400, resultsshowed thatamylase, alkaline phosphatase and lipase enzymes activity were significant difference between the two species.So that in the beginning of intestine the amylase activity was upper compared to the middle and end of intestine (p<0.05).It was very high for alkaline phosphatase activity in <i>Liza abu</i>, compare to<i>Johniusbelangerii</i> in all areas (25000 to 3000).Lipase activity showed significant differences as contrary to amylase and alkaline phosphatase activity in fish like <i>Liza abu</i>, compare to <i>Johniusbelangerii</i>(p<0.05). The results showed that these differences could be due to the type of food used by fish as <i>Liza abu</i>follows the pattern of phytoplankton and <i>Johniusbelangerii</i>follows carnivorous diet.</p> آنزیم‌های گوارشی, بیاح, شبه شوریده, خلیج‌فارس. Digestive enzymes, Liza abu, Johnius belangerii, Persian Gulf. 1 8 http://jmb.ahvaz.iau.ir/browse.php?a_code=A-10-115-3&slc_lang=fa&sid=1 Saeid Hasanzadeh سعید حسن زاده 10031947532846003469 10031947532846003469 No دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر Rahim Abdi رحیم عبدی 10031947532846003470 10031947532846003470 Yes دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر Mohammad Salari Aliabadi محمدعلی سالاری علی آبادی 10031947532846003471 10031947532846003471 No دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر Abdolali Movahednia عبدالعلی موحدنیا 10031947532846003472 10031947532846003472 No دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر Zahra Basir زهرا بصیر 10031947532846003473 10031947532846003473 No دانشگاه شهید چمران اهواز