fa اثرات تغذیه با عصاره چای سبز (Camellia sinensis) و روغن ماهی اکسیدشده بر پاسخ استرس در تاس ماهی هیبرید (Huso huso ♂ × Acipenser ruthenus ♀) شیلات Fisheries پژوهشي Research <p dir="RTL" style="text-align: justify;">در مطالعه حاضر اثر تغذیه تاس ماهی هیبرید <span dir="LTR">(</span><em><span dir="LTR">Huso</span></em><span dir="LTR"> <em>huso</em> <em>♂</em> &times; <em>Acipenser</em> <em>ruthenus</em> <em>♀</em></span><span dir="LTR">)</span> با سطوح مختلف عصاره چای سبز (<span dir="LTR">GTE</span>) و روغن ماهی اکسیدشده (<span dir="LTR">OFO</span>) در پاسخ به استرس حاد موردبررسی قرار گرفت. جهت انجام آزمایش 9 جیره شامل جیره پایه، <span dir="LTR">GT₅₀</span> (<span dir="LTR">mg/kg</span>50 <span dir="LTR">GTE</span>)، <span dir="LTR">GT₁₀₀</span> (<span dir="LTR">mg/kg</span>100 <span dir="LTR">GTE</span>)، <span dir="LTR">OFO₅₀</span> (50٪ <span dir="LTR">OFO</span>)، <span dir="LTR">OFO₁₀₀</span> (٪100 <span dir="LTR">OFO</span>)، <span dir="LTR">GT₅₀OFO₅₀</span> (<span dir="LTR">mg/kg</span>50 <span dir="LTR">GTE</span> و ٪50 <span dir="LTR">OFO</span>)، <span dir="LTR">GT₅₀OFO₁₀₀</span> (<span dir="LTR">mg/kg</span>50 <span dir="LTR">GTE</span> و ٪100 <span dir="LTR">OFO</span>)، <span dir="LTR">GT₁₀₀OFO₅₀</span> (<span dir="LTR">g/kg</span>100 <span dir="LTR">GTE</span> و ٪50 <span dir="LTR">OFO</span>) و (<span dir="LTR">mg/kg</span> <span dir="LTR">GT₁₀₀OFO₁₀₀</span>100 <span dir="LTR">GTE</span> و ٪100 <span dir="LTR">OFO</span>) طراحی شد. ماهی&shy;های مورداستفاده جهت سازگاری با شرایط آزمایشگاهی قبل از شروع آزمایش به مدت 2 هفته با جیره پایه مورد تغذیه قرار گرفتند. تعداد 120 عدد ماهی (میانگین وزن اولیه 7/0<span dir="LTR">&plusmn;</span> 6/212 گرم) به‌صورت تصادفی در 12 مخزن فایبرگلاس 1000 لیتری تقسیم شد. هر گروه شامل 3 تکرار بوده که به‌صورت دستی 3 بار در روز (8:00، 14:00 و 20:00) و در حد سیری به مدت 6 هفته مورد تغذیه قرار گرفتند. بعدازاین مدت، جهت اعمال استرس حاد ماهی&shy;ها به مدت 1 دقیقه در معرض هوا قرار گرفتند. در طول دوره بهبود پس از استرس، در زمان&shy;های 1، 2، 5 و 12 ساعت بعد از استرس، خون‌گیری انجام شد. برای ارزیابی پاسخ استرس در تیمارهای مختلف کورتیزول، گلوکز و لاکتات سرم اندازه‌گیری گردید. قرار گرفتن در معرض هوا باعث افزایش میزان کورتیزول سرم در همه گروه&shy;های آزمایشی شد که در ماهیان تغذیه‌شده با جیره حاوی <span dir="LTR">OFO</span> و فاقد <span dir="LTR">GTE</span> برجسته&shy;تر بود (05/0<span dir="LTR">P<</span>). در ماهیان تغذیه‌شده با جیره حاوی <span dir="LTR">GTE</span> میزان کورتیزول سرم بعد از استرس سریع‌تر از گروه شاهد و گروه تغذیه‌شده با <span dir="LTR">OFO</span> به حالت طبیعی بازگشت (05/0<span dir="LTR">P<</span>). برای گلوکز نیز الگوی مشابه کورتیزول مشاهده شد. همچنین تغذیه با عصاره چای سبز میزان لاکتات سرم را در ماهیان تغذیه‌شده با <span dir="LTR">OFO</span> کاهش داد (05/0<span dir="LTR">P<</span>). یافته&shy;های این مطالعه نشان داد که چای سبز در مقادیر 50 و 100 میلی‌گرم در کیلوگرم جیره می&shy;تواند باعث شود تا شدت پاسخ به استرس در مقایسه با گروه شاهد و گروه&shy;های تغذیه‌شده با روغن ماهی اکسیدشده کمتر بوده و سریع‌تر به حالت پایه بازگردد؛ بنابراین می&shy;توان چای سبز را برای کاهش پاسخ به استرس در ماهی&shy;های تغذیه‌شده با چربی اکسیدشده در جیره به کاربرد.</p> In this study effect of feeding with different levels of green tea extract (GTE) and fish oxidized lipid (OFO) on stress responses to acute air exposure in sturgeon hybrid (<em>Husohuso ♂ &times; Acipenserruthenus ♀</em>) was studied. Nine diets including control (0 mg/kg GTE and 0 mg/kg OFO), GT50 (50 mg/kg GTE), GT100(100 mg/kg GTE), OFO50 (50 mg/kg OFO), OFO100 (100 mg/kg OFO), GT50OFO50 (50 mg/kg GTE, 50<span dir="RTL">%</span> OFO), GT50OFO100 (50 mg/kg GTE, 100 mg/kg OFO), GT100OFO50 (100 mg/kg GTE, 50 mg/kg OFO) and GT100OFO100 (100 mg/kg GTE, 100 mg/kg OFO) were provided. Fish were acclimated to laboratory condition for 2 weeks before starting the feeding trial. Fish (initial mean weight, 212.6 &plusmn; 0.7 g) were stockedrandomly into 1000 L fiberglass tanks with 10 fish per each tank. Three replicate groups of fish were hand-fed to satiation three times a day (8:00, 14:00 and 20:00) for 6 weeks. At the end of feeding trial fish were exposed to air exposure for 1 minute as an acute stress. During recovery, samples were taken at times 1, 2, 5 and 12 h. For evaluating stress responses,serum cortisol, glucose and lactate levelswas assayed. The results showed that diets containing OFO had adverse effects on sturgeon hybrid stress responses, while dietary GTE improved stress response and had protective effects of stress responses in fish fed OFO (P< 0.05). Air exposure caused an increase in serum cortisol levelin all experimental groups which wa<a name="_GoBack"></a>s more prominent in fish fed OFO and did not receive GTE (P< 0.05). In fish fed GTE cortisol value returned to control earlier in comparing to control group and fish fed OFO. A similar pattern was recorded for glucose. Our findings showed that 50 and 100 mg/kg GTE could attenuate acute stress responses dramatically in sturgeon hybrid and caused serum cortisol and glucose to return to their normal levelsfaster in comparison to control and fish fed OFO, so could be used in diet to decrease stress responses in fish fed OFO.Feeding with GTE also caused decrease in serum lactate levelsin fish fed OFO. کورتیزول, گلوکز, لاکتات, چای سبز, روغن ماهی اکسیدشده Cortisol, Glucose, Lactate, Green tea, Oxidized fish oil. 25 34 http://jmb.ahvaz.iau.ir/browse.php?a_code=A-10-226-2&slc_lang=fa&sid=1 Vian Ebrahimi ویان ابراهیمی 10031947532846003253 10031947532846003253 No دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر Amir Parviz Salati امیر پرویز سلاطی 10031947532846003254 10031947532846003254 Yes دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر Hamid Mohamadi حمید محمدی آذر 10031947532846003255 10031947532846003255 No دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر Hossein Pasha Zanosi حسین پاشا زانوسی 10031947532846003256 10031947532846003256 No دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر