fa مقایسه قدرت پاک‌سازی عصاره جلبک‌های قرمز (Acanthophora nayadiformis و Laurencia snyderiae) با جفت میوه بلوط شیلات Fisheries پژوهشي Research <p dir="RTL" style="text-align: justify">هدف از این مطالعه بررسی قدرت پاک‌سازی رادیکالی و خواص ضد اکسیدانی عصاره کلروفرمی دو گونه جلبکی <strong>(</strong><em><span dir="LTR">Acanthophora nayadiformis</span></em> و <span dir="LTR">Laurencia<em> snyderiae</em></span>) در مقایسه با عصاره هیدرو الکلی، کلروفرمی و عصاره آبی جفت میوه بلوط <span dir="LTR">(</span><em><span dir="LTR">Quercus brantii</span></em><span dir="LTR"> var. persica)</span> بود. عصاره گیری از سه گونه موردمطالعه با روش خیساندن و بررسی فعالیت ضد اکسیدانی با دو روش<span dir="LTR"> Folin&ndash;Ciocalteau</span> و <span dir="LTR">DPPH</span> انجام شد. بالاترین مقدار فنل کل (29/0&plusmn;09/44) (برحسب میلی‌گرم اسید گالیک در گرم عصاره) را عصاره آبی جفت میوه بلوط داشت و کمترین مقدار فنل کل (41/0&plusmn;27/2) (برحسب میلی‌گرم اسید گالیک در گرم عصاره) نیز مربوط به جلبک <span dir="LTR">A</span><em><span dir="LTR">. Nayadiformis</span></em> بود. بیشترین فعالیت ضد اکسیدانی (562/1&plusmn;025/215 میلی مول ترولکس بر گرم عصاره) و درصد مهار (65/0&plusmn;15/90) با آزمون رادیکال آزاد <span dir="LTR">DPPH</span> نیز مربوط به عصاره آبی جفت میوه بلوط است و کمترین مقادیر (903/1&plusmn;821/2 میلی مول ترولکس بر گرم عصاره) (99/3&plusmn;89/5) نیز مربوط به عصاره کلروفرمی جلبک قرمز <em><span dir="LTR">A. nayadiformis</span></em> بود. اختلاف معنی‌داری بین عصاره کلروفرمی جلبک‌های موردمطالعه با عصاره‌های جفت میوه بلوط (عصاره‌های آبی، کلروفرمی و هیدروالکلی) ازنظر فعالیت آنتی‌اکسیدانی با آزمون <span dir="LTR">DPPH</span> وجود داشت. این مطالعه نشان داد که قدرت آنتی - اکسیدانی و ضد رادیکالی جلبک‌های آبزی در مقایسه با گیاه بلوط (خشکی -زی) ضعیف و قابل‌چشم‌پوشی است.</p> <p style="text-align: justify">The aim of this study was measuring the free radical scavenging power and antioxidant properties of chloroform extract from two algae, <em>Acanthophora nayadiformis</em> and <em>Laurencia snyderiae</em> in comparison with hydroalcolic, chloroform and aquatic extracts from Oak fruits jaft (internal layer of oak fruit) (<em>Quercus brantii</em> var. persica). The extracts of three species were done by soaking method. Antioxidant activity were performed using Folin&ndash;Ciocalteau and DPPH. According to the results, aquatic extract of Oak fruits jaft showed the highest amount of total phenol (44.09&plusmn;0.29 mg GAE /g extract) while the lowest amount of it (2.27&plusmn;0.41 mg GAE/g extract) was belonged to <em>A. nayadiformis</em>. The highest antioxidant activity (215.025&plusmn;1.562 mmol trolex/g extract) and inhibition percentage (90.15&plusmn;0.65) according to the DPPH free radical test was measured in aquatic extract of Oak fruits jaft while the lowest amounts of the same indices were observed in <em>A. nayadiformis</em> (2.821&plusmn;1.903 mmol Trolox/g extract and 5.8&plusmn;3.99, respectively).There were significant differences in antioxidant activity (according to DPPH test) between chloroform extracts of studied red algae and all extract types (aquatic, chloroform and ethanolic) of Oak fruits jaft. These comparisons showed that antioxidant and anti-radicalic activities of studied marine red algae were very weak in comparison to Oak fruits jaft.</p> خلیج‌فارس, پاک‌سازی رادیکالی, بلوط, فنل کل, تست DPPH. Persian Gulf, radical Scavenging, Oak, Total phenol, DPPH test 91 98 http://jmb.ahvaz.iau.ir/browse.php?a_code=A-10-39-6&slc_lang=fa&sid=1 Ziba Feizi زیبا فیضی 10031947532846002350 10031947532846002350 No Masoomeh Ghadami معصومه قدمی 10031947532846002351 10031947532846002351 No Razieh Moghadam راضیه مقدم 10031947532846002352 10031947532846002352 No Zynab Salehpour زینب صالحپور 10031947532846002353 10031947532846002353 Yes Ahmad Shadi احمد شادی 10031947532846002354 10031947532846002354 No Mohsen Heydari محسن حیدری 10031947532846002355 10031947532846002355 No