fa اثر جایگزینی سطوح مختلف کنجاله کانولابه جای آرد ماهی بر رشد و لاشه بچه‌ماهیان سفید (Rutilus frisii kutum) شیلات Fisheries پژوهشي Research تلاش‌های جهانی درخصوص جایگزینی سایر فرآورده‌های پروتئینی به جای آردماهی ‌در‌جیره غذایی آبزیان درحال انجام می‌باشد. در ایران جایگزینی‌آرد ماهی در جیره غذایی بچه‌ماهی سفید انجام نشده است، لذا این تحقیق به مدت60 روز در پاییز و زمستان 1389در ایستگاه تحقیقاتی سفید رود (آستانه) انجام شد. آزمایشات در مخازن فایبر گلاس 100 لیتری‌که حاوی 15 عدد ماهی سفید انگشت قد 2/1 گرمی که تراکم آن 5/0 گرم در لیتر بود، انجام گرفت. ماهیان در 5 تیمار، تیمار شاهد،10، 20، 30 و40 درصد کانولا در جیره با 4 تکرار و در مجموع 20 مخزن آزمایشی به صورت کاملا˝ تصادفی تقسیم -بندی شدند. با توجه به آزمون چند دامنه دانکن با سطح اطمینان 95 درصد مشخص‌گردید بین تیمار 20 درصد با تیمار 30 و40 درصد و تیمار شاهد و 10درصد از نظر فاکتورهای رشد اختلاف آماری مشاهده-گردید (05/0 P<). نتایج حاصله نشان داد که حداقل درصد افزایش وزن مربوط به تیمار 40 درصد با مقدار 17/9±22/65 و حداکثر آن مربوط به تیمار10 درصد با میانگین 81/3±74/97 گرم و حداقل نرخ رشد ویژه مربوط به تیمار 40 درصد با مقدار 09/0±83/ . و حداکثر آن مربوط به تیمار 10 درصد با مقدار 03/0±14/ 1 بوده است. حداقل میانگین ضریب تبدیل غذایی بچه‌ماهیان‌سفید مربوط به تیمار شاهدبا مقدار 08/0±01/3 و حداکثر آن مربوط به تیمار 40 درصد با میانگین 44/0± 1/4 بود. نتایج بدست آمده از آزمون کروسکال –والیس اختلاف معنی‌داری از نظر ترکیب بیوشیمیایی لاشه بچه‌ماهیان شامل پروتئین،چربی، خاکستر، و رطوبت در بین تیمارهای مختلف نشان نداد (05/0< P). کمترین مقدار پروتئین لاشه در تیمار 20 درصد با مقدار 85/58 و بیشترین آن در تیمار شاهد با مقدار 11/60 مشاهده شد. همچنین کم‌ترین و بیش‌ترین میزان چربی لاشه به ترتیب در تیمار شاهد و تیمار 40 درصد (24و8/25) مشاهده شد. حداقل‌ و حداکثر میزان خاکستر لاشه به ترتیب مربوط به تیمارهای شاهد و تیمار 30 درصد بوده و همچنین حداقل و حداکثر میزان رطوبت لاشه به ترتیب در تیمار 10 درصد و تیمار 30 درصد مشاهده ‌گردید (11/72 و 75/73). با توجه به نتایج بدست آمده نشان‌داد، که به راحتی می‌توان تا 10 درصد جیره از کنجاله‌ کانولا استفاده نمود. The efforts of other alternative products to replace fish meal protein in fish diets are being done in order to producing cheaper diet. This study was carried out with the aim of alternating Canola meal instead of fish meal in fish diet over a 60-day period during the autumn and the winter 2011 in the Sefidrood Aquaculture Research Station (Inland Water Aquaculture Research Institute).The fingerlings of Rutilus frisii kutum with weight 1.2 grams were transferred to 100-liter fiberglass tanks and stocked with 15 fingerlings in each tank. The fish were divided into five treatments including 10% , 20% , 30% , and 40% of Canola meal and also control group. Each treatment was repeated 4 times. According to Duncan test, there was no significant statistical difference between 20% treatment with 30% and 40% treatments, and also control group and 10% treatment (P<0.05), considering to food conversion rate (FCR), special growth rate (SGR), and weight gain (WG). The results showed that the maximum and minimum amount of weight gain were occurred in 10% treatment (mean= 97.74±3.81) and 40% (mean= 65.22±9.17), respectively. The minimum of the special growth rate (0.83±0.09) was observed in 40% and the maximum of that (1.44±0.03) was measured in 10% treatment. The minimum average of FCR (3.01±0.08) was referred to 10% treatment and the maximum of that (4.1±0.44) was referred to the 40% treatment. According to the obtained results, it is recommended that 10% treatment of Canola meal can be used in the diet of Rutilus frisii kutum fingerlings. The lowest carcass protein, 20% with the 58.85 and 60.11 was the highest in the control.The lowest and the highest carcass fat percentage was observed in control (24) and treated 40% (25.8), respectively. Minimum and maximum amount of ash and rubble in order to control treatment and treatment was 30% and minimum and maximum amount of moisture in the treatment of carcass were 10% (72.11) and 30% (73.75), respectively).Respecting to results, it can alternate canola meal instead of fish meal at amount of 10 percentage in diet of Rutilus frisii kutum. کنجاله‌کانولا, رشد, بچه‌ماهی‌ سفید,Rutilus frisii kutum , ترکیب شیمیایی بچه ماهیان. Canola meal, Growth, Body composition, Fingerlings, Rutilus frisii kutum. 75 83 http://jmb.ahvaz.iau.ir/browse.php?a_code=A-10-41-12&slc_lang=fa&sid=1 Seyed afshin Amiri سید افشین امیری Amirisendesi2005@yahoo.com 10031947532846001874 10031947532846001874 Yes Hosein Khara حسین خارا 10031947532846001875 10031947532846001875 No Alireza Valipour علی رضا ولی پور 10031947532846001876 10031947532846001876 No