fa تاثیر رنگدانه های طبیعی و مصنوعی و مقایسه اثر آنها بر ماهی اسکار سفید (.Astronotus ocellatus sp) تخصصي Special پژوهشي Research در این تحقیق تاثیر استفاده از رنگدانه های موجود در مواد گیاهی همچون فلفل دلمه قرمز (<em>Capsicum</em> <em>annuum</em>) ، گوجه (<em>Solanum</em> <em>lycopersicum</em>) و هویج (<em>Daucus</em> <em>carota</em>) که دارای بتاکاروتن طبیعی بوده و رنگدانه مصنوعی آستاگزانتین بر روی ماهی اسکار سفید (<em>Astronotus</em> <em>ocellatus</em> <em>sp</em>., Agassiz,1831) مورد مطالعه قرار گرفت. ماهیان با مواد غذایی حاوی ترکیبات فوق به مدت 60 روز تغذیه شدند. میزان کارتنوئید موجود در ماهیان توسط آزمایشات طیف سنجی مورد بررسی قرار گرفت. در پایان آزمایش تیمارهای تغذیه شده با غذای حاوی رنگدانه شیمیایی آستاگزانتین درصد بیشتر تجمع رنگدانه در بافت خود را نشان داده ولی تیمارهای تغذیه شده با غذای حاوی رنگدانه طبیعی نیز تجمع رنگدانه در پوستشان دیده شده که دارای مقادیر کمتری بود. Abstract In this study, we have investigated the effects of mix of Tomato (Solanum lycopersicum) & Carrot) Daucus carota ( and red Bell pepper ) Capsicum annuum (as a natural pigment source and astaxanthin as synthetic pigment sources on the skin colour of cichlid fish (Astronotus ocellatus sp., Agassiz, 1831), which are generally white with red patches in the dorsal skin. The fish were fed diets containing 100 mg kg–1 astaxanthin and natural pigment. The amount of both natural and synthetic pigment sources given as feed was 100 mg kg–1, and the experiment was continued for 60 days. Total carotenoid content of the fish was determined spectrophotometrically at the end of the experiment. As a result, while a visible change of colour in the skin of the fish fed on the feed containing astaxanthin was observed with 0.43 ± 0.2 mg g–1 of pigment accumulation, a relatively change of colour was observed in the skin of other fish that were fed on the feed containing powder of Tomato & Carrot and red Bell pepper with 0.35 ± 0.2 mg g–1 of pigment accumulations, respectively. Therefore, it was determined that these pigment sources have an effect on the colour of cichlid fish. سیچلاید ، رنگدانه ، آستاگزانتین ، رنگدانه بتاکاروتن طبیعی ، ماهی اسکار Pigments, Astronotus sp. Natural pigment, Astaxanthin 78 85 http://jmb.ahvaz.iau.ir/browse.php?a_code=A-10-73-3&slc_lang=fa&sid=1 Zahra Ghiasvand زهرا غیاثوند 1003194753284600675 1003194753284600675 No Department of fishery of Islamic Azad University (Azadshahr Branch) دانشگاه آزاد اسلامی واحد آزادشهر Maryam Shapouri مریم شاپوری maryshapoori@gmail.com 1003194753284600676 1003194753284600676 Yes Department of fishery of Islamic Azad University (Savadkooh Branch) دانشگاه آزاد اسلامی واحد سوادکوه